ファーム事業(お米)│日本農業株式会社

お米(稲作)について

山田錦を栽培しています

世界に誇れるブランドづくりを

農薬や化学肥料を使わないで育てた米つくり

“食の自立”は極めて重要なキーワードです。
鎮守の森に象徴されるような伝統的な自然信仰、日本が誇る瑞穂の国に繋がる田んぼを未来世代に残すにはどうすれば良いか考えたところ、酒米をつくるプロジェクトが始まりました。
稲作を続けることはまさに国防、国のレジリエンスにつながります。しかし、残念ながら農業従事者は毎年減っており、また、耕作放棄地は年数が経つと復旧するのが困難です。
多面的機能をもつ田んぼを、国が掲げる25%を目指しながら環境保全型農業ができる環境として耕し続けることも重要だと感じています。
私たちは「みのる式ポット苗」を採用し有機稲作を実現しています。

Partner Sake Breweries

オーガニックビレッジ宣言をしている地域を酒米の聖地へ
企業連携により、有機稲作の技術向上を目指す場所つくりも

お米のご購入について

ファーム直送！モチモチ食感「食べる山田錦」
※売り切れ次第終了となります

現在、米不足により食用米の安定確保が課題となっています。その中で、有機酒米の生産拡大は一つの解決策となります。
酒蔵との契約により一定量は確実に出荷され、収穫量が多ければ余剰分を食用米として活用できます。これにより、国内の食料レジリエンス強化にもつながります。
また稲作で必ず発生する「くず米」は米粉として活用します。酒米は水に溶けやすく、湿式製粉に適しており、ふんわり仕上がります。
この取り組みにより、農家の収入安定、酒蔵の有機原料確保、そして世界に発信できるサステナビリティの取り組みを発信するストーリーへとつなげていきます。